Citronglass
Kör ditt favoritrecept på vaniljglass, på 6 ägg användes här saften från 1,5 citron. Kör i glassmaskin och frys i minst 4-5 timmar.
Financier
Använde det här receptet:
https://alltommat.expressen.se/recept/financier/
Går bra att göra innan och värma vid servering.
Kokos- & mascarponekräm
Rör ihop en burk kokosgrädde och en burk mascarpone försiktigt. Lägg i 3-4 matskedar creme fraiche. Söta med florsocker, ta med lite vaniljpulver och smaka av med citron. Blötlägg två gelatinblad i vatten 5 minuter, krama ur och lös upp i lite av smeten under försiktig uppvärmning. Häll tilbaka allt och rör om. Ställ kallt några timmar.
Honungsrostad mandel
Rosta mandelspån i torr panna. Ringla över honung och rör om så att alla täcks och kanderas i honungen.
Minimaränger
Gör en sats maränger, spritsa i storlek som mandelbiskvier man köper på ica för att ha i nyponsoppa så att en hel maräng kan följa med som tugga.
Servering
Är de inte nygräddade så värm financieren. Lägg upp på tallriken tillsammans med kokos- & mascarponemousse. Lägg upp en kula glass. Strössla över rostad mandel och minimaränger.
