Kategori: Kött
HögrevDela längs fibrerna så att den är i smalare bitar, lagom för att skära upp för servering senare. Ca 4-5cm i diameter kan vara lagom. Salta och bryn…
RödvinsreduktionFräs gul lök, timjan, morötter och ev någon mer grönsak tex kålrot i olja. Salta lite. Har du puts från köttet över, släng ner det också och fräs…
RåbiffHacka köttet fint medan det är halvfruset. Smaka upp med salt, peppar och sesamolja. Majonnäs 1 ägg, 2-3 dl olja, lite vitvinsvinäger och dijonsenap. Mixa allt med stavmixer i…
Häll rikligt med olja i en stekpanna/wok och hetta upp ordentligt. Ha i vitlök & chili och fräs någon minut, vitlöken ska helst inte bli bränd.Häll i färsen…
Tacobröd5dl vetemjöl1/2 tsk salt50g smör (rumstempererat)3dl kokande vatten Blanda ihop vetemjöl, salt och smör i en bunke. Tillsätt sedan hett vatten och arbeta degen till den blir mjuk….
Strimlad biff med ingefära, soja och sesamolja. Recept inskickat av Christian Frick 4 Portioner 600 g fint strimlad lövbiff 0.5 dl sesamfrö 1 msk olja 10 cm fint…